イタリア国旗に由来する、ピザマルゲリータの色♪
2011.01.03
お正月も三が日を過ぎると、
ファーストフードが恋しくなってきませんか？
今日ご紹介するのは、ピザマルゲリータの色の話です。
まずはマルゲリータの写真をご覧ください♪(画像:左)
赤いトマト、白いモッツァレラチーズ、緑のバジル。
実はこの3つの食材、イタリア国旗の色に由来しているといわれています。
…19世紀にイタリアを統一したサヴォイ家の王妃マルゲリータが、
1889年にナポリを訪れた時のこと、
ナポリの有名なピザ職人が王妃のためにピザを作りました。
そのピザこそがマルゲリータ。
王家への敬意を表し、
イタリア国旗の赤・白・緑を3つの食材で表現したものでした。
…ところで、わが家にあるピザのレシピ本は、一見本でないような丸い形をしています。
昨年イタリアの出版社から発行されたもののアジア版です。
表記は英語ですが、ページの右側がほぼ実物大の写真ですから
ちゃんと読まなくても、感覚でわかってしまうという楽しい本です♪
『Pizza』PAGEONE社 (嶋田洋書で取扱いあり)